美味しい、旨い

美味しい、旨い

桑の実(マルベリー)

5月、6月。春の終わりから梅雨の頃、実がなります。 十分に熟した実は、軽く触っただけで、簡単に採れる。ポロリと。 まだ熟し足りない実は、ギュッと枝にくっついているから、採れにくい。爪を立てたら採れるけど、食べると、やはり、まだ...
美味しい、旨い

生のらっきょう〜甘酢漬け、おつまみ、天ぷら、パスタ

らっきょうをいただきました。 塩漬け発酵から始める本漬け。 どぼんと漬ける、楽チン漬け。 薄切りにして、ベーコン炒め。ささっと。塩と黒胡椒で味付け。 てんぷら。じっくり揚げ。 ペペロン...
美味しい、旨い

一乗寺(京都市左京区)にかつて存在した、ナタラージャの話③〜ナタラージャの最後

たまたま偶然なのですが、ふと思い出して、ナタラージャに行こうとしたのです。もう、何年も何年も行ったことなくて、ほとんど忘れかけていたのに、急に、行こうと思い立ち、新幹線に乗ったのでした。あの日。 叡山電車の一乗寺駅で降りて、すぐの道...
美味しい、旨い

一乗寺(京都市左京区)にかつて存在した、ナタラージャの話②〜ナタラージャの人々食べ物飲み物

ナタラージャは、お客もスタッフも美大生がメイン層でした。見た目も、やることも、持ち物も、特に高価なものではないけど、カッコいい。独特の垢抜け方した人が多くて、面白かった。ムーミン谷の人々みたいな、レトロ感あって。 ジンジャーチャイ、...
美味しい、旨い

記憶に残る店〜一乗寺(京都市左京区)にかつて存在した、ナタラージャの話①

20年前位かしら。とうの昔に消えてしまった店なのだけど、いまだ、多くの人の記憶に残る店。京都市左京区一乗寺の叡山電車駅からすぐの小さなビルの一階。洞穴みたいな、というか、どう見ても洞穴。どうして、こんな小綺麗なビルの、一階部分だけが古い洞...
みんなのこと、大事なこと

SDGs 広島のパン屋・ドリアンの働き方改革。お客の目から見た16年。

私の好きな広島のパン屋、ドリアン。最近、メディアに取り上げられることが増えました。パン自体よりは、働き方、生き方を取り上げられています。週休3日、夏休みはどかっと1ヶ月半。親の代から積もった借金を完済、年商2500万円。そして、フード・ロ...
みんなのこと、大事なこと

特別で格別な店。スーパーまるおか(群馬県高崎市)

『素晴らしいスーパーまるおか』と呼んでいました。群馬県に住んでいた頃、大好きで、せっせと通ったスーパーマーケットです。高崎市にあります。 私が群馬に住んだのは、2000年の1年間だけ。東京都内に転勤引越し後も、時々、魚釣りのついでに...
亀崎

お味の勉強

2年近く前に、ご馳走していただいた、ロールケーキ。とてもおいしかった❣️亀崎、三軒長屋、フランス菓子Licoの。 また食べたいな💖と思い、たまに、覗いてました。 とこ...
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