みんなのこと、大事なこと SDGs 広島のパン屋・ドリアンの働き方改革。お客の目から見た16年。
私の好きな広島のパン屋、ドリアン。最近、メディアに取り上げられることが増えました。パン自体よりは、働き方、生き方を取り上げられています。週休３日、夏休みはどかっと１ヶ月半。親の代から積もった借金を完済、年商２５００万円。そして、フード・ロス...
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みんなのこと、大事なこと 
広島 パンケーキ🥞幻の名店 ももちどり
菅新総理の好物がパンケーキ。話題になりましたね。 菅新総理が行った店、たまに行く店として、横浜のbills、四ツ谷のホテルニューオータニのSATSUKIの名前が上がってました。billsは日本のパンケーキブームの幕開け、と言われています。両...
みんなのこと、大事なこと 広島・ヒロシマ 水野秋恵（ときえ）さんのこと
ヒロシマの被爆者、水野秋恵さん。被爆者団体の愛知県支部の屋台骨を支えてこられた方（事務局長）です。ご自身は爆心地から１.２キロ地点での直接被曝。国内外で活躍されてきました。被爆者として精力的に活動されてきた方々は、心身ともに並外れた強さを持...
広島 湧き水好きです〜有脇 真古酌の薬師水〜広島県 北広島町 八王子の水
湧き水好きです。 最初のきっかけは、他県に住んだ時。夏に、水道の水が臭くて、まずくて、口に含めなかった時があったんです。定住者じゃないし、ケミカルに弱い体質なので、水の違いに敏感だったのでしょう。水道水の味って、全国津々浦々、色々です。 以...
囲碁 パンと囲碁 〜新しいものは古くなるが古いものは古くならない
こんにちは。かめーご代表ヨシダです。 新しいものは古くなるが、古いものは古くならない。だから、レトロイノベーション。 、、、私の言葉じゃありません。 私の好きな広島のパン屋「ドリアン」の店主田村さんが尊敬するフランスのパン屋「ポワラーヌ」の...