2年近く前に、ご馳走していただいた、ロールケーキ。とてもおいしかった❣️亀崎、三軒長屋、フランス菓子Licoの。
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また食べたいな💖と思い、たまに、覗いてました。
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ところが、お目当てのロールケーキが無い💧チーズケーキとガトーショコラはあるけど。ロールケーキが食べたいの。何度か行ったけど、無い😓いつも、無い😢
なんで??😣😢😱😭😖
普段はラインナップに入れてない?あれはたまたまだった?
曜日が、合わないのかな?私があの辺りに行けるのは平日だけだから。
無いな〜、無いな〜。
そうして、約2年。。笑
また来ればいいわ、と思って帰る、その繰り返しの中で、2年。笑
お店の方に尋ねたらいいだけなのですが。☝️💡
なんか、私、聞けなくて。ずっとモジモジしてました。
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先日、思い切って、お店の方に尋ねてみました。土曜にはある時もある、注文してくだされば作ります、とのこと。
聞けば、なーんだ、という話😊
で、一本注文しました。2年前にご馳走していただいたのは、ココア生地だったから、今回はプレーンで。一本、1800円。カットしていただきました。6ピース。
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やっぱり、とっても美味しいわ❣️💖😆上質な素材感😊混じり気のない、優しい味わい😋丁寧な作り🥰
飾らず、潔く、等身大な感じ。そして、しっかりと美味しい。胆力感じます。
実は、お店が開店したばかりの頃から、たま〜に、食べています。レシピの変遷があり、味の方向性が年々クリアになって、ますます美味しく😋努力されてる❣️と思います。
私 時々お菓子を作ります。ロールケーキも。おうちで手作りすることには、良さがたくさん。家族の好みやアレルギーに対応できる。素材にこだわっても、安上がり。気持ちがこもって、温かい。母が、加齢とともに上白糖・グラニュー糖が苦手になり、お気に入りの砂糖を使ってお菓子を作ってほしい、と言うので、なんやかや、時々作ります。
だけど、やっぱり時々はプロがしっかり作ったきれいなお菓子を食べたい。味わいながら、楽しみながら、プロの技に感動したり、どうやって作るんだろう?何入れてるのかしら?色々考えるのも楽しい。
私、最近は、卵の多いレシピで作ることが多かったです。ラフな味わい。美味しいです。だけど、Licoのロールケーキのきめの細やかな優しい味わい、美味しかったな〜🥰。次に作る時には、スフレ生地のロールケーキを焼いてみようかしら。Licoのロールケーキをイメージしながら。
お味の勉強は楽しいな〜😊💖
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⭐️数週間後。。作りました❣️スフレ生地のロールケーキ。しっとり、優しい味わい💕母の好きなお砂糖使用で、家族のティータイムに。ロールケーキ型を使わず、天板二枚重ねて作ったら、巻いた時の余り生地が多すぎ。笑 まだまだですなぁ。。
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⭐️数ヶ月後。。何度か作るうちに、上手に作れるようになってきました。我が家では『絶品』と言われています。笑 レシピは、オーブン・ミトンの小嶋ルミ先生レシピを忠実に。プロのお菓子を食べてみたり、自分でも作ってみたり。楽しいですね。
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