旬のもの〜新生姜と紫蘇の実。

新生姜と紫蘇の実をいただきました。両方とも、畑で採れたばかり。旬のものですね。ありがたい。

新生姜は、ジンジャーエール・シロップと定番の甘酢漬けに。紫蘇の実は、アク抜きして、たまり漬けと天ぷらに。

ジンジャーエール・シロップはペリエで割って。紫蘇の実のたまり漬けは、そのままおつまみにしたり、箸休め、ご飯のお供に。料理のアクセントにしたり。

これから寒さに向かいますね。新生姜は体がポカポカ。紫蘇の実も、なんだか、身体がリセットされる感じがします。旬のものって、ありがたい。